香菇 冬菇,香菇冬菇有什么不同之处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇 冬菇的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇 冬菇的解答，让我们一起看看吧。

1. 有人说香菇是“发物”，有的人说不是，那么病人到底可不可以吃蘑菇？有什么科学依据？
2. 香菇配什么菜好吃？
3. 野生香菇怎么做好吃？

有人说香菇是“发物”，有的人说不是，那么病人到底可不可以吃蘑菇？有什么科学依据？

【赵伟，382字，2018/10/9】

“发物”是中国特有的概念，让人无所适从，哭笑不得。发物包含的范围很广，包括辛辣的韭菜、荤腥的鱼虾，甚至于需要泡发的干制品香菇也被纳入这个概念范围，搞了很多禁忌，偏偏国人还深信不疑，手术后啦，哺乳期啦，都吃不得，而这一切都是没有科学依据的。

香菇是个“好”东西，香菇含有的香菇多糖都被用来入药了，能提高人体免疫力、降血脂等等。这种多糖其实就是膳食纤维，所以膳食纤维具备的功效，香菇也具有，比如有利于肠道健康等等。

香菇相对于其他蔬菜比如***，含有更多的蛋白质，而且是优质蛋白，当然对于正常人来说这部分蛋白可有可无，但是对于素食者或者不适合吃肉的人来说，这个意义就大了。

当然食用香菇需要注意食品安全，香菇毕竟是菌类，有毒与否完全取决于培养基；尤其是干香菇，生产或者保存过程中要避免杂菌感染，这些其实是食品安全的范畴了，已经偏离了本题的本意。

赵伟，注册营养师，营养百事通成员

“发物”是民间的说法，指一类会诱发某种疾病（主要是过敏性疾病、疮疡肿毒）等食物，比如海鲜，对痛风患者以及一些过敏性疾病患者来说是发物。但是，我们不能说它们是有毒食物，什么病人都不能吃。因为有些食物，在某种疾病看来是发物，而换成另一种疾病，却能起到***治疗的作用，比如生姜，对于胃热体质的人，经常上火，口舌生疮来说是发物；但对于胃寒之人，经常腹泻、怕冷喜暖有好处。

营养学角度看，所谓的发物，有很多是富含高蛋白和维生素的食物，包括蘑菇，不仅能保证机体所需的营养物质，而且还能增加免疫力和抗病能力，对于很多病人来说是有利的。

总之，发物不能一概而论，应当遵循辨证施治的方式。如果盲目拒绝，非但对疾病治疗不利，时间长了反而可能会因营养摄入不足而损害身体健康。

香菇配什么菜好吃？

香菇可以配很多的菜，比如三黄鸡，比如涮锅，比如麻辣烫等等，香菇都可以作为其中的配料，搭配各种食材，吃起来味道都很好。

简单一点的吧，我觉得香菇炒油菜，既简单又美味。

首先香菇洗净，用热水烫一下，过凉水后控下水，切成片。

油菜掰开洗干净。然后起锅烧油，下油菜，翻炒，待油菜炒出水分变软，放入香菇翻炒，出锅之前加点生抽、蒜片、食盐、鸡精，翻炒均匀装盘。一道既简单又美味的菜就做好了！

大家好，我是小腾。我觉得香菇油菜是一道不错的美食。既简单又健康。我把这道菜的做法分享给大家，请大家多多包涵。

首先准备食材 1:油菜5颗洗好一破四半切好备用。香菇10个洗好去根，从中间对半切开。在切点蒜末。

2:锅中烧水，水开放半勺盐将油菜和香菇焯一下。切记20到30秒就可以捞出沥干水分。

3：锅中倒入适量油，下入蒜末，炒出香味，放两小勺蚝油炒开，加入50克水。放入一小勺盐，一小勺鸡精，半勺白糖。放入油菜香菇翻炒均匀，在放入适量的水淀粉，翻炒均匀淋入少许油即可。

这样一道既简单又健康的菜就完成了。以上都是我自己的做法，有什么地方做的不对希望大家包涵。也感谢这个答题的机会。大家看到了帮忙点赞转发。小腾在这谢谢大家了🙏[祈祷][祈祷]

香菇和鸡是绝配呀，不然黄焖鸡怎么会遍地开呢[呲牙]

【食材】鸡腿肉，香菇，葱姜，小米椒，糖

【做法】

1. 鸡腿切段焯水，香菇切片，姜切片，葱白切段

2. 热锅冷油，放入糖，小火炒至糖开始冒泡

3. 放入鸡腿肉翻炒上色，再加入葱姜，辣椒继续翻炒

4. 加入生抽老抽和盐，

5. 放入热水，大火烧开，收汁即可

此外，香菇鸡丁、香菇油柏菜也是不错的选择呀😄

你好，我是巴蒂！我来回答这问题。首先，香菇又名冬菇、花菇是一种食用真菌。它可以配很多的菜，如油菜、涮锅、麻辣烫、牛肉、鸡肉等等，香菇即使主角又是相当好吃的配角，百搭许多食材，味道都非常棒！[赞]

我个人比较喜欢吃香菇黄焖鸡，味道杠杠滴，也很容易上手的一道美食！

不多说直接教你做香菇黄焖鸡！

首先把香菇洗净，焯水，除去菌类异味。过凉后切块备用。

准备半只三黄鸡，个人认为用三黄鸡比较香嫩。当然地域不同口味也不同，各种小嫩鸡都可以。[呲牙]回到主题，将小鸡切块，用凉水下锅，焯水除去血沫备用。另起锅用葱姜蒜爆锅，爆香后加入鸡肉翻炒出水分，至表面金***，加入料酒、生抽、红烧酱油、五香粉、冰糖、盐，继续翻炒1分钟，加入香菇热水，大火烧开然后转小火，烧30分钟，直至鸡肉非常入味，大火收汁，汤汁要留少许，汤汁拌米饭非常非常香[爱慕]，我们这里就说血受！[呲牙]

一道味道十足的香菇黄焖鸡就做好了，希望我的回答能够帮助到你，我是巴蒂，喜欢我的回答请关注——巴蒂的小生活！

神池巧姐来回答这个问题

香菇油菜是一道营养价值非常高的家常菜，美味可口，营养丰富，能增强免疫力，做法不难，将香菇稍微费点心思，切成花样，会大大吸引孩子的食欲哟，下面来看看具体做法吧。

主料2人份

香菇10个

油菜400克

辅料

姜1小块

蒜2瓣

生抽10克

米醋5克

野生香菇怎么做好吃？

野生香菇怎么做好吃的问题我来回答、香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美、营养丰富被人们称为(菇中之皇)受到百姓的喜欢、但往往有很多的人不会去做今天我来介绍一下分享给朋友们。

一。准备鲜香菇500克放入清水中浸泡五分钟左右、洗净多洗几道捞出沥干把根切了把香菇切为丝条状备用、姜切丝、蒜切末、䓤切成小段、小米辣切段、黄瓜半根切条。

二。锅烧热放入油加入姜丝蒜末小米辣炒香、倒入香菇黄瓜大米翻炒、等香菇黄瓜颜色变了、变软了改成小火加入香油、生抽、味极鲜、葱段、鸡精调味提鲜一道香菇黄瓜丝美食炒好了。

你好我是小峰，很高兴为你解答，香菇营养丰富，口感都特别独特，所以我觉得应该保留这些香菇得特性，做炒菜最合适。

香菇洗净斜片改刀，锅里烧油把香菇放进去稍微炸一下，断生即可。辅料呢我选择搭配香芹和香菜，一个是搭配香菇得口感，一个增加香菇得香味。

锅里加油葱姜蒜辣椒段炝锅出香味，加入香辣豆瓣酱继续炒香，下入盐味精鸡精，生抽酱油，味达美酱油，再把主辅料都加进去，翻炒，最后出锅前加点陈醋出香味即可。手机没有照片，我就从我酒店菜谱照了一下。

到此，以上就是小编对于香菇 冬菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇 冬菇的3点解答对大家有用。

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